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回来后，马晓卉就一头扎进了厨房，按照舅舅王剑波的“秘籍”，不断调整配方配料和腌制的时间。
“光是鸭子的品种、大小，就选了二十几种。”马晓卉说，最后才选定了德清5斤左右的憨鸭（呆头鸭），用了香菜、洋葱、生姜等12种配料制作，肉质厚、丰润，有一种独特的香味。
那段时间，叶蓓蓓是最忠实的“品鉴官”，每天吃盐水鸭，“吃得我自己都快成‘呆头鸭’了”！
最终，“花版”（马晓卉版）杭州盐水鸭，上了花小宝的餐桌，很受食客们喜爱。
“花小宝”是叶马的“女儿”
再回来说说花小宝，这是叶马老板的女儿马晓卉开的一家潮流家藏私房菜餐厅，魅惑的光影、时尚的设计、精美别致的菜品、95后的美女主人……花小宝是一家有别于叶马的潮流餐厅。
杭州的吃客，几乎没有人不知道“叶马”，这是一家被众多名人大腕追捧的“传奇匠心餐厅”。在大型美食人文纪录片《江南味道》中，叶马作为地道浙江美食的代表；金庸老先生的儿子查传倜，迷上他家的菜；冯小刚这些年到杭州，每次必来叶马解馋。
叶马的口味和口碑，让这家餐厅拿下了很多美食榜单的奖项，黑珍珠、必吃榜，2019年“亚洲美食节”，叶马作为匠心江湖小馆的代表，入选“最值得一去的杭帮菜餐馆TOP10”……
