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可以拿来“淘饭”的还有萝卜干蒸鞭笋，依然是大家喜欢的萧山元素。不过这次更出彩的是家烧嫩菱，也是时鲜菜来的。
禹庭·盏碟（河坊街店）
地址：中河中路29号
虽然还没正式入伏，禹庭主理人陈锦洲师傅的“伏天菜单”已经基本到位，其中最受欢迎的当然就是金银蹄甲鱼。
“头伏火腿二伏鸡，三伏吃对金银蹄”，金银蹄说的是火腿的猪蹄（金蹄）和新鲜猪蹄（银蹄）组合，陈师傅做的这一款，取的是小小个的猪蹄，连带着甲鱼也是小小只，吃来毫无负担。
作为带鱼控，一直都惦记着他们家的东海钓带，夏季版的做法是这样的，似乎是焗出来的，带鱼肉保持着柔软，边边角角有些焦香。还有上面的韭菜汁，不是简单的去腥，浓郁的韭菜香，使得肥美的带鱼变得有些霸道了。
