与其他两种蟹相比，小娘蟹肉质肥美，紧实柔嫩，就单价而言与其他成年蟹差不多，不过由于体形偏小，总价就会便宜一点。真正懂吃的人，会买小娘蟹，物美价廉。这么嫩生生的小娘蟹，必须清蒸吃原味，看这一丝丝的蟹肉，鲜甜鲜甜的填满整个蟹壳，也填满了我的快乐。

至于大白蟹，“老都老了”，就炭烤吧。建议不要蘸料，直接啃着吃，仿佛还带着海水的盐分，原味直出。

梭子蟹的另一种地道温州吃法就是做成江蟹生了，有点像现在流行的潮汕生腌，只是调料方面略有不同，温州做法更柔和一点，带有几分甜味。

再来看这个，传说中的佛手螺，其实它还有很多名字，比较形象的叫龟足，外表为龙爪形状，还带着点绿色。佛手螺是生长在海边岛屿礁石的缝隙里，对水质要求还贼高，水质好、潮水汹涌的，就能长得特别好。而且它还长得很慢，差不多要长10年才有寸把长。

平时佛手螺牢牢地扒着石头缝，采摘它是体力活也是技术活，一不小心弄断了根部，就没得吃了。这么娇贵的海鲜自然只有野生的，数量还很少，我都吃了这么多年海鲜，这回是第一次吃。把外面的壳剥开，黑色部分不能吃，能吃的就里面一丢丢肉，鲜是鲜的，可不过瘾啊——老板娘说了，她每天从舟山和温州两地进货，佛手螺能不能买到都是随缘，就算当天进到货了，也一下子就在明档被点走了。

店家自制的酱油醋也很赞，不要小看它哦，老板娘说里面有十多种调料，每天精心熬制，清蒸带鱼、葱油蛏子什么的，店里的口味都调得清淡，觉得不够的就用这个灵魂蘸料吧。

你们最近有没有吃梭子蟹？都怎么做的？上橙柿互动App到橙友圈#杭州吃什么#话题下分享一下吧。

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