5月6日，因烧烤“出圈”的淄博市公布了一季度经济运行数据。一季度，淄博实现GDP1057.70亿元，同比增长4.7%。其中，住宿、餐饮业销售额（营业额）分别增长16%、25.2%。

GDP同比增长4.7%是个不错的成绩，我们可以对比一下，一季度全国GDP同比增长4.5%，杭州GDP同比增长4.6%。不过这个成绩放在山东省，刚好是平均水平，一季度山东省生产总值20411亿元，同比增长也是4.7%。

创造出“进淄赶烤”现象，成为全国关注的焦点的淄博市，GDP增幅只是全省中等水平，似乎有点让人意外。不过仔细分析，也不奇怪。

淄博烧烤是从今年三月份开始火的，四月份真正出圈，因此一季度的GDP成绩只能部分体现淄博烧烤的热度，但即便如此，一季度淄博市实现社会消费品零售总额313.6亿元，同比增长8.3%，分别高于全省、全国2.7个、2.5个百分点。可见淄博消费市场复苏快于全省、全国。

另一个原因，尽管烧烤红红火火，但一个城市的餐饮业一般只占全市GDP的3%-5%，像杭州这样的旅游城市，餐饮业也就占到GDP的五个多点。工业才是淄博GDP的重头戏，淄博的产业结构中，化工、纺织等传统产业占比达七成，其中重化工产业又占比约七成。重化工业占到了全市GDP的一半（这个比例排山东第二）。

淄博是一座典型的重工业城市，靠着化工产业、医药产业、建筑材料等迅速发展，跻身工业强市行列。但随着资源枯竭，淄博面临着产业转型升级的境地，而且随着环保压力的增大和去产能的要求，淄博的经济面临着较大的发展压力。2011年，淄博的淄川区被列入国家第三批资源枯竭城市（区县）名单，淄博也不得不走上了产业转型升级之路。

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