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百秒焗东海大黄鱼
这是店里的一道镇店“金牌菜”，取1斤8两左右的东海生态大黄鱼，用生焗手法制成，肉质鲜嫩，黄鱼本身的鲜甜味在蒜子等辅料的烘托下，口味层次丰富。
金华两头乌东坡肉（配酒酿馒头）
选金华两头乌猪肉做成的东坡肉，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹。上桌后，就着酒酿馒头吃，味道实在是太好了。
绍兴干菜煨焗牛肋排
干菜扣肉的升级版，选用肉质滑嫩厚实的牛肋排，先蒸再低温慢煮几个小时而成，有绍兴特色梅干菜吸足肉味和牛肉软糯且香口的双重口感。
还有宗谷瑶柱炖竹荪蛋、丽水干菜咸肉、兰溪香干煲鹅血、家烧金华北山一点红萝卜、遂昌冬笋烧麦、枣泥定胜糕、陈皮豆沙舒芙蕾……有没有你爱吃的？
百县千碗·名家厨房
地址：杭州市拱墅区体育场路370号开元酒店23F（杭州大厦A座旁边）
