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红烧羊肉带着奶香
嗨小鲜
地址：杭大路1号黄龙世纪广场A座2楼
嗨小鲜完成了升级后，老板一直都在尝试新的食材、新的菜式，而最终做出来的成品，却还是嗨小鲜的DNA，总结起来就是温润、好吃，吃了从嘴里舒服到胃里。
红烧羊肉是非常常见的冬令菜，但可吃程度却是千差万别。小鲜红烧羊肉，肉质细嫩没有羊膻味，只有浓油赤酱之间仍顽强存在着的奶香，酥软中还有几分甜意。
同样的奶香，在汤品中会得到放大，嗨小鲜的厨师以广式靓汤的做法炖了一锅羊杂汤。奶白色的汤里撒一把白胡椒粉、一把香菜，似乎就没有其他繁复的调料了，因此全靠羊肉的品质撑着，汤中的奶香味更重，喝着暖暖的。
龙虾泡饭，正儿八经用龙虾熬出浓汤，是喜人的金色。泡饭，也是颗颗分明，吸足龙虾汤的味道。这一锅，叫浓虾汤贵妃泡饭。
很多人奔着这个火锅来
粤顺餐馆（玉古路店）
地址：玉古路166号二层北面
这就是前面提到的双胞胎兄弟开的粤顺了，现在杭州开了这么多做潮汕菜的店，对他们的生意有没有影响？老板说：“影响肯定是有的，但我们一直都在坚持做自己的特色。”
他说的特色之一，就是毋米粥火锅。粤顺的粉丝，很多是奔着这个火锅而来，尤其是吃夜宵的客人，据老板介绍，酒后吃这个粥，暖心暖胃暖人。
毋米粥一开始是白色的，加入食材的先后顺序也是有讲究的，贝壳类、虾（虾滑）、蟹、和牛、清远鸡，绝对不能放错。
随着食材的不断加持，汤色呈淡淡的金黄色，浓缩的都是精华啊。最后放一把生菜叶，大功告成。
鱼生也是粤顺特色之一，开了10多年，鱼生的食材也在更新，以前鲩鱼为主，现在也可以用鲷鱼，或其他更高端的鱼。
