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依靠绵长的海岸线,宁波人坐拥丰沃的海货资源。
本集通过独有的时令鰆鯃、透骨新鲜的小海鲜、海中珍馐大黄鱼等风物来展现宁波在海洋中优越的地理区位,讲述海边人对鲜的理解与敏锐。
第二集姚江米道
宁波是一座水网纵横的城市,宁波人向水而生,宁波城也因水而兴。
其中最重要的一脉,就是姚江,不仅带来了繁荣的商贸与美味的食物,更诞生了河姆渡文化,从此宁波人在吃糯这件事上一骑绝尘。
《姚江米道》通过讲述船舶摇进来的黄鱼面、猎奇的羊肉豆浆、古早味道的猪油块等风物,呈现出姚江沿岸千奇百怪的饮食样态、花样繁多的米食文化。
第三集湖光山色
宁波地质形态丰富,山河湖海,无所不包。
《湖光山色》以四明山和东钱湖串联出一条湖光山色的美食文旅路线,讲述了油焖笋、盐焅笋、螺蛳等独具宁波特色的风物。呈现给观众湖光山色间,令人向往的生活形态。
第四集灵魂调味
因为宁波人对于“鲜”的高追求,宁式烹饪总是独具匠心,拥有自己独特的提鲜秘诀。
《灵魂调味》以苔条、糟货、咸齑、咸齑卤等宁波特色的灵魂调料进行讲述,展现出宁式烹饪中的智慧,还原宁波人记忆中的宁波米道。
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