西湖双浦桂花九曲红梅上新

发布时间：2022-10-14 09:45:31 星期五

眼下，西湖区双浦镇双灵村，满山的野生桂花弥漫着芬芳。对本地茶农而言，意味着一年一次的限量花茶上新。

昨日一早，茶山上已是一片繁忙景象，茶农们背着竹篓，忙着采收今年的头茬桂花，用来制作新鲜的桂花九曲红梅。“双灵村有茶园900多亩，是西湖龙井的二级保护区。”双浦镇双灵村村委副主任徐观法告诉记者，“作为原产地，九曲红梅多年来的品质口碑已成为村里的一块金字招牌。”每年桂花季，家家户户便开始制作这款时令花茶，花期短、产量少、香气高，颇受市场青睐，成为村里又一拳头产品。

“今年夏天高温，影响了桂花花期，所以今年的桂花茶特别紧俏，而使用头茬桂花入茶香气最为浓郁。”双灵村茶农贾威边说边将采回的桂花过筛，滤掉其中的杂质和碎花瓣，再与今年的九曲红梅干茶拼配在一起。“十斤底茶配两斤半的鲜桂花，拼配好后装进棉布装，用牛皮纸间隔，再用生石灰层层铺底叠放，密封十几个小时。”贾威说，“这种‘石灰窨制’的方法可以让花香和茶香更好地融合。”

来源：杭州日报作者：记者项捷西湖微融圈章杭编辑：张泓

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