江南的春天，美食数之不尽。经过一冬的储藏，来自山野间的好货上桌都是最鲜美的滋味。近日，杭州龙湖皇冠假日酒店中餐厅彩丰楼更新江南春菜单，让你把春天一口“吃进”肚子里。 

香果碎碧绿麻糍

香果碎碧绿麻糍，咬一口都是春天的味道。这道绿意萌动的麻糍，蔬菜汁就着糯米混合，染成了鲜嫩的绿色，在制作过程中添加各类干果碎。上桌之前，煎制到表皮略金黄。

一口咬下去，外壳酥脆，内里有糯米特有的绵软。江南的春天不就该这样鲜嫩又缠绵吗？

咸肉春笋炖鳝筒

咸肉春笋炖鳝筒，让春天的鲜味在舌尖肆意蔓延。当本帮咸肉配上除腥后的粗段黄鳝，炖以新鲜春笋，无需繁复调味，就是一道足够诱人的经典好菜。

龙井杏仁煎鸡脯，创新融合咸菜甜相。龙井、杏仁、鸡脯的融合在一起，再佐以厨师秘制调料，味道与众不同。

浓汤花胶鸡丝羹，鲜美又营养的饭前汤羹。这道浓汤花胶鸡丝羹可以匹敌燕窝。除了用到花胶，这道汤羹最精华的地方就在于其汤底，老鸡用慢火炖制4小时，耐心等待后，时间成就了这道美食。

青芥芝士焗生蚝，生蚝的创新吃法。生蚝加入特调的芥末，祛除腥味，体验满口弥漫着的芝士香味，芝士爱好者，这一道菜不要错过。

葱香明炉焗蚕豆

葱香明炉焗蚕豆，菜未到香已至。酥和香是蚕豆的特点，当砂锅底部的热油发出“滋滋”的声音，各种香味融合进酥香的蚕豆里，这味道，妙不可言。