商业外摆，不只是为了挖掘其中蕴含的经济价值，还是一座城市活力的独特印记，是一道高颜值的城市风景线，符合城市的美学。喝着咖啡，悠闲地坐在城市的街角晒晒太阳吹吹风，消费者成为城市的一道亮丽风景。从国际来看，许多消费大都市都设有著名的商业外摆区，比如，巴黎街头大大小小咖啡馆的露天座位、洛杉矶购物街区的临街餐厅外摆、纽约著名的街头餐车、伦敦购物中心的屋顶天台……这些外摆，不仅是消费场所，也成为城市气质的一部分。

杭州首次推出“外摆”政策是在2020年，当时政策的主要实施对象是诸如面包店、咖啡店的轻餐饮类。就在2023年开春，“外摆”政策再次升级，将允许“外摆”的行业从原先的轻餐饮扩大为餐饮行业。

通过外摆这一形式，可以有效地展示实物商品、服务商品、体验商品，同时也可以创新各种场景。街头艺术家的弹唱、作画、行为艺术表演等文化类业态加入，更能形成城市新的文化景观、文化资源。“外摆”让商户的空间有了延伸，也让街头烟火气和市民的消费活力浓了几分。

外摆摊点既是城市户外商业的重要内容，也是映照城市商业繁荣的窗口。当时尚而又前卫的咖啡店门前放下桌椅撑起遮阳伞时，一片舒适又接地气的消费氛围就出现了，在春风恣意阳光灿烂的日子里，走过路过都会忍不住想坐下来。如何在营造整洁有序又充满活力的市容环境的同时，满足消费者对高品质、接地气生活的要求，成为各地积极探索实践的热点问题。经历过疫情大考，越来越多的城市在治理理念的改善或升级中，得到了适度放松管理尺度的自信，形成了各自的管理智慧，不宜“一禁了之”，也不能“一放了之”。

从承载着70后、80后童年味道的鸡骨棒、炸串、爆米花，到00后青睐的各种新潮小吃、咖啡、市集、露营为主题的各种趴，如今，融合市井生活、现代时尚为一体的商业外摆，已成为每座城市的网红打卡地，吸引了更多年轻消费者前往体验。 “我在××想见你一面”“一口上瘾人间清醒”等各式条幅和路牌格外吸睛，人工草地、迷你小帐篷、千余盏小黄灯、后备箱摊位和传统小展柜摊位……市民可以在购物之后，到小帐篷里品尝美食，感受温馨亲子时光，仰望夜空与晚风不期而遇。

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