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扫庭院、买食材、备午餐，每天一大早，张校峰便按部就班忙开了，一边还和晨练、散步回来的客人打着招呼。“今天就有20位老人入住，我们的菜品注重营养均衡，炖得烂、易消化。”他在西湖区双浦镇湖埠村改造了一家“养老型”民宿，客人大多是“银发一族”。
改建完的民宿是两幢独栋小楼，院内宽敞整洁、环境清幽雅致。在山清水秀之地打造一个特色鲜明的“养老型”民宿，张校峰有自己的生意经。“一般民宿多半是‘旺季人等房，淡季房等人’，一年营收全指望周末和节假日。”在他看来，时间不受限、喜欢结伴出游的退休一族是短途近郊游的主力军，“一开始基本是杭州本地客人，现在宁波、绍兴，甚至上海、南京的客人也不少。”
口碑好，老人愿意来，张校峰的手艺占头功。他有二十多年的餐饮行业工作经验，尤其注重对菜品的把控。“上了年纪的人口味喜好清淡，要低油盐。蒸菜、烩菜要多，鱼肉、鸡肉等蛋白质要够。”他会根据时节制定时令餐谱，认为应时而食更为健康。
吃得好，也得玩得好。“不能光靠湖光山色，老人们的活动一样很丰富。”据他介绍，除了难度不高的徒步线路外，当季蔬果采摘和铜鉴湖画舫都深受欢迎。“晚上回到民宿还能品茶、画画、打台球。”
