春意盎然，百花竞相开放，除了到处赏花、拍花，春天吃花也是一件风雅又有趣的事情。

吃花，文艺一点的讲法，叫以花入馔，自古就有。屈原在《楚辞》里描写过“餐花饮露”：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，算算历史，这句话已经超过2000年。

古时，会这般远离人间烟火，去一门心思研究吃花的人，最早基本上都是文人雅士。毕竟对大部分老百姓来说，“吃花”约等于“吃空”。

但从宋代开始，情况就不一样了，吃花这件事成了全民皆喜爱的一种雅致生活方式。王公贵族以花馔显示其富贵荣华，民间淑女则认为“食花如花，花容体香”。水灵灵的时令花卉，可以制糕点，也能入茶入酒。

南宋时，还出过一位隐士林洪，是个美食家，认认真真搞了多年“花馔谱”，专门集结成了一本《山家清供》，里面共写到了八种花十二道菜。

所以，春天的花到底能有多好吃？又有哪些花可以做成美味佳肴？

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