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热气腾腾,麻辣世界杯
发布时间:2022-11-23 11:04:00 星期三   

北半球冬天的阳光,映照出大力神杯耀眼的光芒,卡塔尔世界杯来了!

本届世界杯尚未开战,已创造多项纪录:第一个在年末举办的世界杯;第一个在北半球冬天举办的世界杯(因为卡塔尔的夏季极高温);第一个在阿拉伯世界举办的世界杯;最后一届由32支球队参赛的世界杯……而最让球迷们激动的是以梅西和C罗为代表的一代巨星的谢幕,本届世界杯也被誉为“诸神的黄昏”。

有人说,足球为什么有这么大的吸引力?因为它不光是少数人参加多数人观看,更是观看的那些人本身也融入了风景,融入了时代,是足球,是人生,是青春和故事。

浙大玉泉后门的川川川饭店

大川是杭州城有名的川菜师傅。1995年,20岁出头的大川坐了20多个小时的绿皮火车从广州来到杭州,下车的时候,身上一件背心,脚下一双人字拖,口袋里一本烹饪的书,没钱,西湖边露宿了两夜。

“当年杭州还没什么川菜馆,川菜师傅工作不好找。”大川回忆。

大川在杭州的第一个落脚点,是城站对面的“川妹子”火锅店,一进去就做了厨师长。

去的时候生意不是很好,那时候没人吃辣。很快大川把店做火了,一天的流水可以做到3万多元,要知道,那个年代服务员工资才200多元。前景看好,但大川只干了三四个月,他目的不是打工。

离开火锅店,大川租了个房子,自己做冷菜,配送给酒店。

“做一些像泥鳅、麻辣牛肉、四川陈皮牛肉、四川泡菜这样的川味冷菜,当年新开元、张生记、六一大酒店、杭州大酒店(现在的杭百大)、顺丰大酒店(就是现在五环喜乐的前身)都是我供的。”大川说。那时候利润高,成本两块钱一斤的泥鳅,稍微加工一下转手就能卖20块。冷菜配送做了两年不到,大川准备开店。

“玉泉那边一个店铺,就在现在青芝坞入口的对面,那时候青芝坞还不是景区,没什么人,我看中的是当年浙大玉泉校区的四万人。”

香港回归那一年,大川第一家店“晨晨”开业,就做川菜,店不大,生意好得不得了,门口马路边摆出去十几桌,坐不下,马路对面再摆几桌,那时候是允许外摆的,一天下来都有五千多元营业额。

一年后,大川把隔壁的店铺也吃下了,仍旧坐不下,一天已经做到八九千元流水。

就在那一年,宋卫平成立了浙江绿城足球俱乐部。

从1998年开始征战青年队联赛,到后来的中乙时代,甲B时代,中甲时代,浙江绿城在成立前9年,一直在中国足球的低等级联赛活动。2007年,浙江绿城成功冲超,敲开了中国足球超级联赛的大门。

1999年,大川把店搬到了浙大玉泉校区后门的金乐饭店,大川盘下了一楼大堂,做了8个包厢,大厅还有20多张桌子,新店叫“川川川”,当时《都市快报》还报道过,标题叫“热闹的美食天堂”。

消失的五里河体育场

就在大川把川菜馆开得红红火火的那些年,中国足球也迎来了自己的高光时刻。

2001年10月7日,沈阳五里河体育场,在“神奇教练”米卢的率领下,中国男足以1∶0击败阿曼队,提前两轮出线,史上第一次,也是迄今为止唯一一次晋级世界杯决赛阶段。

因为那场足以载入史册的比赛,沈阳五里河体育场一度成为全国闻名的大型综合体育场。

2002年春晚,在郭冬临和冯巩的小品里,米卢和国足是歌颂的榜样,五里河体育场也作为春晚分会场,以“中国足球福地”的名号为全国人民熟知。

直到2007年2月12日15时整,使用了19年的五里河体育场寿终正寝,被整体爆破。

2002年韩日世界杯,中国队首轮0∶2不敌哥斯达黎加队,次轮0∶4不敌巴西队,末轮0∶3不敌土耳其队,以一场未胜、一分未得、一球未进的表现结束了世界杯的征程。

到现在,中国足球已经20年没有进过世界杯正赛了。

以为是开始 结果是巅峰

那个时候,大川也迎来了自己事业上的一个高峰。

2003年,大川接连在曙光路爱丽芬酒店(现在西湖区政府位置)、中山北路当年最热闹的兽王大厦对面(现在西湖文化广场位置)、断桥边保俶山庄开了三家“川川川”分店,而且体量都不小,在那个五万八万元就能在杭州买套房的年代,大川一口气砸了几百万元。

眼看着宏图大展,非典来了。

撑了半年,四家“川川川”全部亏本变卖,卖了68万元,怀揣着这笔钱,大川去了北京发展。

在北京,大川先后又开过两家川菜馆,2008年北京奥运会后,他回到了杭州。

“总觉得人在异乡,没有杭州那种归属感。”大川说。

2009年,回到杭州的大川在上塘路石灰坝附近开了一家川菜小店——大川先生,五六张桌子,很快就火了。

“好久不见的朋友都来了,每天都有朋友推门进来,很温暖,很有归属感。”

就在大川重新在杭州立足的那一年,曾盛极一时的兽王大厦因债务危机被查封拍卖。

2020年9月4日,宋卫平将他所持有的浙江绿城足球俱乐部50%股权悉数转给了浙江省能源集团,不再担任董事职位,他选择默默离开,那是他深爱的足球。

消失不见的五里河体育场,易主的兽王大厦,卸任的宋卫平,浙大玉泉后门的川川川饭店,就像时代的芳华,落在各自的时代。

但是那个做川菜的大川,两年前经历了一场死里逃生后,又开始奋斗了。

走过好几回,换了心脏

孤勇者,活着就是要做事情

11月20日,是大川做心脏移植手术两周年,他调侃说,这是我两岁生日。两年前的一天夜里,大川突感不适,去医院挂了急诊,值班医生大意,拍了胸片,只看了肺,没留意心脏,当成普通感冒治了一个多月,才发现,心脏出事了。

“一查,心肌炎,长期劳累引发的。心脏就像一台抽水泵,本来是像拳头这么大,我的已经变大了很多,没有收缩力了。”

拼事业那些年,大川透支了身体。查出心肌炎后,还是采取了保守治疗,做了一个心脏起搏器,半年后发现没用,才决定做心脏移植。

“有一回喝口水就呛到晕过去,心脏停止跳动,我算是走都走过好几回了,还算幸运,住进重症等了三天。”

2020年11月20日,经过无数次抢救,死里逃生的大川,收到医院传来的好消息:心脏匹配成功了!

进手术室前,大川想:“这次肯定是回不来了。”

手术非常成功,医生都在说没想到手术这么成功。

两年来,大川恢复得不错,一切如常。

信义坊的店照常经营着,半个月前,他突然又在上塘路六百弄口子上新开了一家川菜馆。

“人要有存在感,不然活着干吗,就是要实现自己,我就是要做事情。”大川说。

“大川先生”最火的时候,很多人来找他合作,2012年,玉古路上的“火狐狸”就是他和朋友合伙开的,也火了四五年。2014年,莫干山路大关路口,大川又开了一家“大川先生”,生意还不错,经营了三年,后来因为边上停车场拆了,大川就把店移到了信义坊1号。

上塘路新店取名“川越山海”,有山有海,也寓意人山人海,穿越山海来相见,是人的情谊。

新店这个位置之前开过一家西餐酒吧叫ilike,火过几年,房子是工业遗存的老房子,人字形房顶,层高有六米,地段也好,还有停车位。

“吃川菜是要有资本的,身体要受得了,所以吃川菜的年轻人多。”大川说,这家店除了他拿手的川味烤鱼,还加入了金华两头乌烤肉,新店凸显年轻态,空间开阔,可以容纳200人,还有一个巨大的LED屏,看世界杯非常理想。

如今,所有人都叫他大川,很少人知道他原来叫祁家宇。

来源:都市快报    作者:记者 吕磊    编辑:张泓
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