在另一边的土灶台旁，20多位厨师摩拳擦掌，准备制作湖鲜大餐。“土灶台是鱼汤饭的‘标配’，我们希望用最传统的烹饪方式保留鱼汤饭的原汁原味，同时传承下渚湖的饮食文化。”主办方相关负责人介绍，7米高的烟囱，10米宽的总灶，平均每个灶台2.5米左右，能同时承担千人宴的主要烹饪工作。

位于德清境内的下渚湖，是浙江省内第五大内陆湖。鱼汤饭作为下渚湖一带的习俗，有着上千年的历史。早在吴越时期，当地就已形成赶鱼、捕鱼、吃鱼的传统，寄托着群众对未来美好生活的期盼。

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