因为一道特色夏日饮品认识这家店，初识被颜值惊艳，就像是古今中外以花入馔的某种舌尖传承，从赏花到入食，不觉突兀，反觉得别有一番韵味。正如远近闻名的杭州经典小吃荷花酥，形似荷花、酥层清晰，观之可爱、食之香甜，给不少食客带来深刻印象。

咖啡、甜点、简单餐食，一杯名为“曲院风荷”的创意咖啡，一句“干了这杯西湖水”的俏皮slogan，成为了J小调咖啡集社的2021夏日限定。

城报记者 余紫琦

小荷才露尖尖角，干了这杯“西湖水”

走遍杭城·宝藏小店系列

这才是属于杭州夏天的限定特调吧？

▲该图由小红书博主啄一勺提供

“翩然荡西湖，摇扇吃咖啡”，这句来自五月底举办的西湖咖啡节口号，吸引了无数咖啡爱好者前往，也让人发掘了一众宝藏咖啡店。在咖啡的世界里，口感是底气，颜值是门面。因西湖咖啡节而诞生的高颜值“曲院风荷”，为杭州的创意咖啡们，添了一份新招牌。

“曲院风荷”造型优美、观之形雅，喝起来又是什么味道？

以糖莲子为基底，口感软糯，中间层为奶，最上面一层是咖啡，层次丰富，口感偏醇厚香甜，迎合绝大多数人的口味。据了解，最上面一层的造型实际用材为长寿花和铜钱草，虽不能食用，但因其粉嫩多瓣的造型，极大程度还原了荷塘风光，仿佛荷花荡漾在西湖水面，别具风情。

J小调咖啡集社的老板江江介绍说，当初为了呼应杭州文化、杭州韵味的主题，特以西湖十景之一的曲院风荷为灵感，设计了这款特调咖啡，没想到收获一众好评。“这款特调饮品的大众接受度较高，咖啡豆是我认识的一位多年烘焙师好友专供的，豆子本身带酸味，后面经过不断改良，最终成就了今天的这一版。”

江江的店位于杭州创意中心，蓝色精致门面，复古装修风格，一共三层，风格不尽相同，集咖啡、甜品、西餐于一体，可承办生日聚会、派对等，是个高颜值的探店好去处。她提到自己的开店初衷，并非是千篇一律的网红店，而是希望在电子信息化时代，能够打造一个足够大的相处空间，让大家慢下来欣赏生活之美，懂得珍惜彼此交流的时光。

唯有用心研发，才能持久保留美味。据悉，店内人手不多，特色之一是唯一的甜品师每日按心情制作的甜品，提拉米苏、柠檬流心芝士、草莓慕斯的好评率较高，可能今天吃到后，第二天就没有了。同样，这款夏日限时供应的“曲院风荷”，可能到八九月就不再供应了，趁现在，快约上朋友去恰杯“西湖水”吧。

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