西湖产茶历史悠久。西湖龙井始于宋、扬于明、盛于清，汇“色翠、香郁、味甘、形美”四绝于一身，在全国都是举世闻名的。集名山、名寺、名湖、名泉于一体，名贯古今、饮誉中外，与西湖同辉，是杭州城市品牌的巨大无形资产。
每年在三月底、四月初在西湖龙井茶乡举行。
宣传西湖龙井茶文化，展示西湖龙井茶传统特色，促进茶乡休闲旅游，推动西湖龙井茶品牌建设，增加茶区农民的收入。通过举办新闻发布会、西湖龙井茶传统技艺展示、文化宣传和文艺表演等活动，吸引更多的游客前来休闲观光，通过开茶节的开幕仪式宣布西湖龙井茶已进入了开采期。
杭州茶都，饮茶古风从未间断。2016杭州茶文化博览会(以下简称“茶博会”)在3月25日正式启动，以“喜迎峰会，茶香世界”为主题，推出五大产品版块、28个活动项目，未来2个月间，杭城茶香弥漫。
茶兴于唐而盛于宋，杭州“三面云山一面城”的城市空间布局，像极了一间大茶馆，四季日夜都宜茶事，即使舀一勺西湖水，也会发出淡淡的茶香味。饮茶之季莫过于春，今年茶博会期间，西湖龙井开茶节、全民饮茶日、河坊街民间茶会，便是杭人一年一度的重要茶事和民间的茶礼文化盛宴。
西湖龙井开茶节作为全国三大农事节庆活动之一， “绿茶皇后”的色绿、香郁、味甘、形美可现场品鉴，西湖龙井茶的前世今生、炒制秘籍将一一展示，高级炒茶技师大过招、寻访都市茶乡、“空中茶会”等活动别出心裁；4月中下旬，清河坊民间茶会，鼓楼广场、南宋御街、河坊街、伍公山州治广场、吴山广场，斗茶盲评、古街寻茶、老街问茶成历年保留节目，品茶香、吃茶点、听戏曲，茶会与宋韵文化紧密结合，杭州古风从未间断。
谷雨当天，杭人全民总动员的“饮茶日”，无论是主会场“茶都名园”，还是设在地铁沿线站点、火车站、萧山机场以及各个区、县(市)的社区、茶馆，全民与茶相约，茶艺表演、斗茶比赛、泡茶赠饮，尽显城市茶韵。
杭州人素来以茶养性、以茶会友、以茶示礼、以茶论道、以茶养心，“茶文化”这一极具东方品质的特色文化载体，在杭州展现得淋漓尽致。“主客共享”的茶博会，自然少不了国际互动，一系列茶文化推广活动将同步进行。
一杯杭茶，牵引着古今无数文人墨客之情怀，抒写着杭州历史文脉。G20峰会之年，G20二十席茶席将集体亮相，邀请二十家在杭茶企、茶馆、高校等涉茶机构参与，以茶席的形式将各国文化与中国茶文化结合呈现。杭州茶文化，尽显杭州待客之道。
2016杭州茶文化博览会由杭州市政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、杭州市茶文化研究会主办。自2005年杭州举办首届茶博会以来，历史与现实交汇出独特的十二年茶香韵味，这是“杭为茶都”新纪元的一个“座标”，也是杭州千年茶文化历史文脉的“接点”，杭州茶人、茶经、茶事，以其独有的故事，与世界接轨。
