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价格回落 吃湖蟹的好时候到了
发布时间:2022-10-25 10:51:30

昨天杭州最低气温12.7℃,今天开始最低气温回到15℃左右,未来七天最高气温21℃上下波动,不会超过24℃,也很难低于19℃。除了27日~28日气温略低以外,杭州继续秋高气爽的好天气。

古往今来,人们就习惯根据二十四节气来安排自己的饮食。在江南,就有霜降吃柿子、螃蟹这样飘散着烟火香气的民俗,绵延至今。

有一条谚语,叫做“九雌十雄”,意思就是农历九月里要吃母蟹,而农历十月里要吃公蟹。因此眼下正是湖蟹成熟、大量上市的时候。记者了解到,相比于节前,目前湖蟹的规格、口感都达到了上乘,且相比中秋时动辄上百元的价格有所回落。

昨天下午,叶青兜农贸市场内一位摊主告诉记者,眼下正是吃湖蟹的时候,梭子蟹也有,但价格已升至70-80元/斤,不划算。相比之下,湖蟹价格相比上个月便宜不少了。她介绍说现在四两大的公蟹才48元/斤,三两多的母蟹价格85元/斤。二两多的母蟹价格更实惠一些,才45元/斤。“往年差不多都是国庆前后过中秋,今年中秋来得早,很多蟹都还没成熟,而且今年气温高,湖蟹产量不大,所以拿货价很高,那段时间我都没有做湖蟹(生意)。现在湖蟹成熟度高、口感好,价格也便宜了一些,我才开始卖的。” 现场一位杭州市民表示,现在正好是吃蟹的好时候,“上个月买的是六月黄,螃蟹的个头小、价格也贵,现在的螃蟹更大、肉更多,口感也好,而且每斤还便宜了不少。”

说到吃蟹,民间有一个说法是柿子和螃蟹不能同时服用,会中毒,但事实真的如此嘛?

记者采访了浙江省中医院全科医学科(中医内科)主任汤军。汤主任说,螃蟹和柿子确实不能一起吃,但并没有严重到中毒的程度。只是螃蟹和柿子一起吃,会影响人体对营养素的吸收,还容易造成消化不良。因为柿子中含有大量的黄酮苷和鞣酸。当螃蟹和柿子一起吃的时候,螃蟹中的蛋白质会与柿子中的鞣酸发生化学反应,产生结块,容易使患者出现胃痛,胃胀,消化不良等症状,过多食用还容易形成胃石。此外,在吃螃蟹时也可以加入一些生姜、料酒等调味料,能够减少螃蟹对胃肠道的刺激。

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来源:每日商报   作者:记者 余文 许成慧 熊依琳   编辑:张泓