西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡……明天，这些代表杭帮菜杰出水平的菜肴，经由胡忠英、叶杭胜等杭帮菜领军大厨之手，将在维也纳Radission Hotel隆重亮相，并由此正式拉开杭州（维也纳）美食文化节的序幕。这也是继香港、美国联合国总部、台湾、新加坡等国家和地区之后，杭帮菜再次走出国门，以色、香、味、形、器、质皆美的菜肴，来征服异国国民的眼睛与味蕾。

把美食文化节开到欧洲，这对于杭州来说尚属首次。和以往几届相比，杭州（维也纳）美食文化节的最大挑战，就是如何把既有鲜明杭州特色，又符合当地民众口味的菜肴带到维也纳。由国家级名厨胡忠英挂帅的大厨团，先期做了许多调研与考察工作。由去了骨的鸡腿烹饪而成的叫化童鸡，口感酸甜少刺的西湖松籽鱼等菜肴，就是数次精挑细选后的结果。

维也纳主流华文报纸华信报、欧洲时报等，这几天都在用醒目的标题、大版面的篇幅，宣告“中国杭州美食来到奥地利维也纳”。

作为杭州市高规格的对外文化交流项目，杭州（维也纳）美食文化交流节的主办方——杭州市贸易局副局长胡蓉珍表示，通过现场烹饪、图片展示、厨艺交流等形式，杭州（维也纳）美食文化节将向维也纳民众展示杭州美食的悠久历史和精湛技艺，并推动杭州与维也纳两地间饮食文化的交流，促进两地在经贸、文化等领域的合作。

目前，奥中友协已将杭州（维也纳）美食文化交流活动列入奥中建交40周年的纪念活动之一。