预订10000多份，预售1000000元，这不是吹牛，这是临平塘栖“老刀”掌门人沈建标召集民间手艺人建“百匠工坊”，做出的年味浓浓的老行当大礼包。

一尺见方的小纸箱里，满载记忆的“味道”：老虎灶年糕、糯米锅糍、八宝饭、斧头包酥糖、过年老八件、椒桃片，每一件都是非遗文化，件件都是儿时过年的故事。

“在塘栖有很多手艺精湛的糕点工匠，大部分都上了年纪赋闲在家。这些手艺如果失传，真的太可惜了。”老沈说。

今年3月开始，老沈陆续邀请了数十位老师傅走进他的工厂，把他们“荒废”的手艺复活。“以前他们是单打独斗，现在依靠统一品牌、规模化的生产以及畅通的销售渠道，每个人的老行当又有了用武之地，‘重出江湖’还能增加额外收入！”

在“百匠工坊”里，这些老师傅个个身怀绝技：56岁的曹子仙是做圆子搭锅糍的好把式，每天销量就有上百斤；65岁的姚财高拥有土灶烤月饼的操炉独门绝技，今年中秋，他做的土灶月饼成为杭州糕点界的“爆款”，创收达百万元；57岁的刘大群是十里八乡有名的做麻酥糖高手，他生产的斧头包酥糖，被各大央媒频繁报道……

如今，老沈已经“挖掘”了几十种塘栖传统糕点技艺。

要说老行当年货包里最能代表塘栖本土特色的，非糯米锅糍莫属。塘栖有句老话：“锅糍一摊，新年就快到了。”传统的糯米锅糍对米饭特别讲究，既不能太干，也不能太软，一锅糯米饭，能摊出20斤锅糍。新鲜出锅的锅糍，白花花的，轻薄香脆略带的一点点焦味。

接着是老虎灶年糕，寓意年年高，加之储存时间又久，一直是过年必备年货。

八宝饭，分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，祈求吉祥平安。

斧头包酥糖，杭州上了岁数的人都知道，又叫猴子包，正月里给长辈拜年必带的伴手礼。

过年老八件，把老底子过年吃的麻酥糖、橘红糕、椒桃片、节节糕、充管糖、枇粑梗、芝麻糖、小桃酥一起装在红色的塘栖红盒子里，讨彩头寓意好。

目前，这份“年味包”已经收到了上万份预订，总额超百万元。“感觉这几天越来越供不应求！”沈建标说。

老沈还为橙友们“挤”出了10份福利——老行当年味包。

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留言截止时间：2022年1月17日（下周一）中午12点。‍‍‍